はじめまして、リストランテ ラ・ヴィータ・エ・ベッラ伊豆高原のソムリエ、天野です。ワインのお話をする前に・・・ご案内する私の紹介を少しだけしますね。
22歳の時に、就職したお店でサービスの仕事を始めたのがスタートでした。そこで何百人ものお客様とお会いしているうちに 「 どうやったらお客様に喜んでもらえるだろう 」と思うようになりました。そこで出会ったのがソムリエなのです。
ワインって本当に多種多様ですよね。例えばお料理に合わせるためのワインだったり、ワインそのものを美味しく楽しむためのワインだったり、値段がびっくりするほど高いものだったり。ソムリエになった今では、本当にたくさんワインがある中で、お客様にピッタリなワインを一緒に見つけてあげて、もっともっと身近にワインの良さを感じて欲しいと思っています。
モスカート ディ テラチーナ （ラツィオ州 モスカート種）
| 原産地 | イタリア ラツィオ州 |
モスカートという、マスカット系のブドウ品種から造られています。香りは、マスカットそのものを思わせる非常に甘い香りが広がります。しかし、味わいはスッキリとした辛口。ワインが苦手という方にもお勧めです。特に女性のお客様には大変喜ばれています。飲みやすくフレッシュでフルーティー、暑い時期には、よく冷やして飲みたいワインです。
ビディス バッレ デラカーテ （シチリア州 シャルドネ種・インツォリア種）
| 原産地 | イタリア シチリア州 |
輝く黄金色からフランス高級ワインを思わせるほど凝縮感があります。少し樽熟成を行っている為であり、飲み応え十分な白ワインです。飲み口は、最初ほんのりと甘みを感じその後、圧倒的なボリューム感に驚きを感じます。余韻には、爽やかな酸味がいつまでも続きます。少し大きめのグラスでゆっくりと味わいたいワインです。 高級感たっぷりですが、驚くほど安い非常にコストパフォーマンス性のあるワインです。
ヴィッラ ノーチェ ネッロ ダヴォラ （シチリア ネッロ・ダヴォラ種）
| 原産地 | イタリア シチリア州 |
シチリアの太陽をいっぱい浴びて育ったネッロ・ダヴォラ種で造られた赤ワイン。果実味たっぷりで、非常にバランスの良いワインです。甘み、酸味、程良いタンニンと飽きの来ない飲み口です。ネッロ・ダヴォラ種のワインは値段が手頃な為、非常に手に入りやすいものです。かしこまらずに飲めるワインです。
ケルチョライア アリカンテ （トスカーナ州 アリカンテ種）
| 原産地 | イタリア トスカーナ州 |
このワインは、私が最も好きなワインの1つです。トスカーナの土着品種のアリカンテ100%で造られており、日本では、滅多にお目にかかれないワインです。樽熟成したワインと樽熟成していないワインをブレンドして造られており、2001年ヴィンテージは、今、飲み頃を迎えています。少しオレンジがかった、ガーネット色、溶け込んだタンニン、バランスの取れた酸味、果実の凝縮感とワイン好きには納得の1本です。大切な日に大切な方と飲んでいただきたいワインです。
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